北极虾肉丸萝卜火锅[10P]

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工艺：煮
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; g! ~+ e9 E" \# B  a难度：初中水平
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5 ]2 P1 _& t  A1 a人数：2人份

口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟
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烹饪时间：<15分钟

“今天买了个心里美萝卜，谁知道里面是白色的，味道还可以，生吃有些辣，就做了这道北极虾肉丸萝卜火锅，其营养丰富 味道鲜美，老少皆宜是值得推荐的一款火锅。很多人不喜欢萝卜的味道，其实很简单，就是萝卜要煮至透明软烂，煮萝卜的时候不要盖锅盖，这样萝卜的味道会减轻很多。”
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主料：猪肉馅300克心里美萝卜300克北极虾10只
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1 _( c" x; n" e3 ]3 C' V" ^辅料：粉丝1把
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1 U" `" ~1 j( N: p+ {  j调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙葱1段花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙香油1茶匙植物油适量
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北极虾肉丸萝卜火锅的做法
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; Q0 X- P2 A( L6 z* c1.准备好所用食材，萝卜洗净切成丝备用

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2.北极虾提前从冰箱拿出解冻，粉丝用冷水泡软

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3.肉馅加入葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、香油搅拌均匀，一点一点的加清水使肉馅上劲，搅打后肉馅体积明显增大
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4.锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中，肉丸全部放完后稍煮一会
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5.另起锅，注入植物油爆香花椒，下入萝卜丝煸炒均匀

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% U+ F1 Z  I0 @2 c7 ?0 O6.加入生抽、盐煸炒至萝卜丝透明，倒入煮肉丸的汤汁烧开


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7.加入粉丝略煮，把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可
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( E$ E& c& n/ G6 E$ D6 p$ K: `  |烹饪技巧

北极虾本身是熟的不要提前放入锅中，很多人不喜欢萝卜的味道，只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂，煮时候不要盖锅盖。
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感謝楼主大大的辛勞分享！:)