北极虾肉丸萝卜火锅[10P]

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工艺：煮

难度：初中水平

: ~: |5 `0 {! }人数：2人份

口味：咸鲜味
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  z2 Z% p; S9 t& }  G2 T# p* C准备时间：15分钟
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. {7 ^/ J3 |/ q" T烹饪时间：<15分钟

, I. h" d( f/ J& C0 h* n+ E( @“今天买了个心里美萝卜，谁知道里面是白色的，味道还可以，生吃有些辣，就做了这道北极虾肉丸萝卜火锅，其营养丰富 味道鲜美，老少皆宜是值得推荐的一款火锅。很多人不喜欢萝卜的味道，其实很简单，就是萝卜要煮至透明软烂，煮萝卜的时候不要盖锅盖，这样萝卜的味道会减轻很多。”

主料：猪肉馅300克心里美萝卜300克北极虾10只
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# U2 o) z1 p. c: C2 L辅料：粉丝1把

调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙葱1段花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙香油1茶匙植物油适量
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) A( K0 J. X$ E+ l北极虾肉丸萝卜火锅的做法
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1.准备好所用食材，萝卜洗净切成丝备用
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, @3 W7 o, I) x( R3 x% J5 b; D2.北极虾提前从冰箱拿出解冻，粉丝用冷水泡软



; b+ n# Y3 _6 P6 d1 J% z1 V3.肉馅加入葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、香油搅拌均匀，一点一点的加清水使肉馅上劲，搅打后肉馅体积明显增大
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4 n! b1 J0 M  f; v) I( f4 \; `4.锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中，肉丸全部放完后稍煮一会


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5.另起锅，注入植物油爆香花椒，下入萝卜丝煸炒均匀
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6 `- y5 ~, b# |7 n+ d% @6 F6.加入生抽、盐煸炒至萝卜丝透明，倒入煮肉丸的汤汁烧开



+ @8 K7 i6 \, [3 g/ ?  e7.加入粉丝略煮，把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可
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烹饪技巧

  z( }5 v+ h6 X$ Y/ L北极虾本身是熟的不要提前放入锅中，很多人不喜欢萝卜的味道，只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂，煮时候不要盖锅盖。
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感謝楼主大大的辛勞分享！:)