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冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。) w8 W) K6 ]5 Q6 P' Q+ w! k; M2 }6 L
+ a5 U: T: Q! g 膳食食疗:6 e" t: |( K0 o+ r; B5 e
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薏米是非常有营养的食物,其中蛋白质的含量比米、面高出很多,还含有人体必需的8种氨基酸。因此,多吃薏米可以及时补充体力消耗,起到增强免疫力的作用。薏米不仅具有很好的抗癌作用,还能够健脾、补肺、清热、利湿,甚至是天然的美容食品。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。. @" Q5 A8 U- P$ t r0 Q
! ^- |, J/ C% M2 A( | 主料:7 V0 B2 [" t8 e' @6 D/ w( h. ~
# ^/ |# a0 t( p- r 排骨(1大块) 薏米(30g) 冬瓜(半个)4 [# b$ b6 w+ t- a+ O2 D1 H B
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辅料:* k5 d5 L" Q- N' P5 O" `
% k, @, F* a% w 葱 姜 盐 料酒 白醋+ Q1 C8 T, E% Y9 e9 S! d8 d
, }7 N! X( d3 f1 L Q. q% u4 ^ 制作流程:) @4 g8 t- g$ E
, ~. R6 K$ E; M7 q% O 1:冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净. ^) F5 u* G" l$ H/ L& s f; P
* y4 n7 {" ?& h* }. G, y 2:将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒
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& c' O1 R g9 \; X8 B 3:焯水后洗净( s- }# i% w, y
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4:砂锅中加清水,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右1 ^' H" b1 i2 z( C1 _, U9 q
2 m0 i/ z- U) i+ v- q4 T1 X% s 5:然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。4 ?. S3 \+ k4 W7 L% }0 ]3 Y
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提示:喝时可少许撒些葱花,薏米排骨冬瓜汤非常清淡,汤品很鲜。 |
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