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冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。3 Q8 T& ]* E8 P% a7 `* [* `
) @. @3 ~/ H+ y& t! G4 l; \ 膳食食疗:: d8 u+ M2 V( u
: \+ y. x+ Q6 z* U3 p; _$ M& t 薏米是非常有营养的食物,其中蛋白质的含量比米、面高出很多,还含有人体必需的8种氨基酸。因此,多吃薏米可以及时补充体力消耗,起到增强免疫力的作用。薏米不仅具有很好的抗癌作用,还能够健脾、补肺、清热、利湿,甚至是天然的美容食品。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。; B" ]' ?6 s& w
. g& ?( [4 H' ?2 n" q 主料:
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排骨(1大块) 薏米(30g) 冬瓜(半个)
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辅料:
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葱 姜 盐 料酒 白醋- y- U" ?/ {4 D9 k
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制作流程:3 D6 b8 @3 j4 U# _2 F( }6 e
" D6 z+ o A( H( ?3 r) d. q 1:冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净, y) K4 v9 w! V9 _$ c: Z
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2:将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒
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3:焯水后洗净
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: k; w: b8 k* b/ |) {9 V 4:砂锅中加清水,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右
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5:然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。: c+ m9 ^6 G! b0 X8 \0 G; ~' l
' D+ { [! x+ a; \' C g 提示:喝时可少许撒些葱花,薏米排骨冬瓜汤非常清淡,汤品很鲜。 |
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