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冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。: z( X( H0 S5 f! W) o; Q4 I" a
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膳食食疗:
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$ ?+ H) p; N1 W' k9 b. k. B 薏米是非常有营养的食物,其中蛋白质的含量比米、面高出很多,还含有人体必需的8种氨基酸。因此,多吃薏米可以及时补充体力消耗,起到增强免疫力的作用。薏米不仅具有很好的抗癌作用,还能够健脾、补肺、清热、利湿,甚至是天然的美容食品。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
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主料:
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排骨(1大块) 薏米(30g) 冬瓜(半个)
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* r( N% x: i s' N1 i) Z 辅料:
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葱 姜 盐 料酒 白醋" D+ H2 P7 @: S; D+ q. a$ k5 G6 ~
4 x3 Z$ q& i( a0 B j( m' u3 ~ 制作流程:4 W- c. t1 J$ T8 L8 L6 r
8 S& l: `7 K* ~! ~8 E2 t/ e8 _6 O5 R 1:冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净
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! l6 i, W; V9 O 2:将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒& L' b6 F& H* S5 _& \& f7 |* Q% }
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3:焯水后洗净) y5 ]) V( i5 b! V
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4:砂锅中加清水,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右
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: \# g! j+ J' w$ X 5:然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。) I' _5 A' G+ {& O1 A, L |
* ^! e$ M" M8 z7 z f6 } 提示:喝时可少许撒些葱花,薏米排骨冬瓜汤非常清淡,汤品很鲜。 |
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