糖醋排骨

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健康功效：
/ d: i# m  J5 C! a6 w% O2 v, {  w
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
大葱：通阳、解毒、活血
+ v1 _! h# l9 u5 m" [/ b食材用料：

3 R$ o6 N0 N1 P; m, q7 K猪肋条骨400克
' K" p2 \; Y7 V+ D9 @% ~熟芝麻10克
3 Q( l; |! B7 y7 g# @& M生姜一块大约10克
冰糖或白糖[图]冰糖或白糖（20克 50克）
香醋25克(糖和醋的比例是2：1）
  {2 b9 P+ h) b* k4 F! L香油5~10克
6 n1 O# n$ [# d盐适量
八角1个
花椒10粒
0 E- A- y3 E/ \0 [, l% S+ V大葱一段
1 ~6 q/ ^" ~2 R. y0 M料酒少许
干淀粉适量
菜谱做法：
8 K5 P" n# C  g: c$ z% u! f1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
$ D% _% h, o$ `/ b0 n5 `2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
2 Q/ P4 ]: }) {7 z: k+ m3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5 I6 Q& b, ]# e( u0 Y# @% ~5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
" k0 P0 b+ L! i3 a0 i+ N' \6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
+ p7 f; ]* J9 s+ [2 l3 ~, S9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
6 \6 h: ^6 C. G$ `& s% z8 a13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
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