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抹茶酸奶慕斯杯[6P]工艺：冻; k# o9 \' @% w. U/ R4 C3 n
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难度：新手尝试! H6 B. Z2 ~* m/ J- O9 ]( C" P
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人数：3人份
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口味：甜味
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准备时间：15分钟
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烹饪时间：<数小时1 ?0 g& k" P) O0 ]: G' z7 W0 s/ W) B4 `
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“抹茶的味道很正，而且从小就爱吃慕斯蛋糕~这次尝试用杯子做。本来以为没有海绵蛋糕会很腻，不过吃了发现完全不会。”
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主料：淡奶油200克牛奶80克自制酸奶110克# d9 a1 g9 |' Q! u5 M7 x% O6 A
; q6 @' x, m/ t. t4 e辅料：吉利丁15克抹茶粉10克糖50克
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, M& }8 O" Z9 x# \; Y! C抹茶酸奶慕斯杯的做法 u6 t# a6 m6 k E$ j6 j; ]7 q* N
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1. 打发淡奶油至浓稠
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2. 牛奶加糖，加热至糖融化，再加入抹茶粉，搅拌至融化
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3. 放入泡软的吉利丁、再加入酸奶，混合淡奶油0 J+ P9 z+ i% X8 o
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6 E$ g( O& U3 `* c4. 把慕斯糊糊装入杯中，密封放入冰箱冻一晚
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烹饪技巧3 ?4 b: x8 o( |3 j; Z
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1、吉利丁记得用冷水泡软哦；
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2、抹茶粉很难融，所以要耐心一点慢慢搅拌。
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發表於 2015-6-23 20:02:07