辣炒鱿鱼[7P]

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辣炒鱿鱼[7P]
一款快手下饭菜。
2 K( ~: Y" R/ y6 e6 G; s, \主料
鱿鱼 (180G) 尖椒 (100G)
调料
5 H, V2 c' `. p! T葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量)
2 a( V$ v! Q- Z6 n4 S! Z厨具
6 r, g) X/ q3 O8 w炒锅

  f1 ?% H/ P* M
3 n: B2 k4 d! Z" v" g- h) ^  O% v1准备食材

3 k7 T! \/ J; ]. p) k2去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切浅斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。
. }2 r! O, z7 a4 c
( k# U, \; Z4 o2 \) D3尖椒切块

  X3 }3 M( A. Z, }: {% Z3 V4把鱿鱼焯断生

; M! Z9 z6 Y# K8 X9 J; j6 a5油热放葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

6放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等
5 D* ]" Z0 g) U* D; \6 ]. e
小窍门：
鱿鱼易熟，不要焯老了。（我鱿鱼须另用）

zhanjh

辣椒和鱿鱼是绝配