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辣炒鱿鱼[7P] 2 G4 H- B4 ]/ c' r
一款快手下饭菜。
2 K( ~: Y" R/ y6 e6 G; s, \主料. _. y. G7 A3 L% N0 `
鱿鱼 (180G) 尖椒 (100G)0 [2 Y, m5 e& n! ?4 Z' T
调料
5 H, V2 c' `. p! T葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 香油 (适量)
2 a( V$ v! Q- Z6 n4 S! Z厨具
6 r, g) X/ q3 O8 w炒锅* @/ @' p, J# `
f1 ?% H/ P* M
3 n: B2 k4 d! Z" v" g- h) ^ O% v1准备食材- Z# ^/ O9 P4 {2 G1 x% N

3 k7 T! \/ J; ]. p) k2去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切浅斜刀(俗称鱿鱼刀)、切块。
. }2 r! O, z7 a4 c
( k# U, \; Z4 o2 \) D3尖椒切块6 h5 k7 [* E2 x5 }* @

X3 }3 M( A. Z, }: {% Z3 V4把鱿鱼焯断生7 l+ t; |( B( I% E) m! ?0 N4 w

; M! Z9 z6 Y# K8 X9 J; j6 a5油热放葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。6 b0 |9 C* ]: S! y
( ?2 I! M9 O& R
6放焯好的鱿鱼,放蚝油、少盐翻炒,出锅前放香油等
5 D* ]" Z0 g) U* D; \6 ]. e; u: r. Q1 B2 o3 b
小窍门:5 i% [! f0 t+ ~: x, c( m) d' C
鱿鱼易熟,不要焯老了。(我鱿鱼须另用)1 f3 m- H( j0 t5 o9 a
2 x% ]) C/ f, n3 u
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