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預備食材
' l5 s. E9 c7 \& I 直徑26公分圓形或23 x 23公分方型烤模
7 G! ?6 o( b0 \# s3 O塔皮3 ]+ a9 J0 `( k5 u" ]( C
麵粉 250 克& _' G' C1 b; p" S8 ^; H! e8 ~
奶油 125 克: p' f S9 F/ J
糖 50 克
" J) O% I: E( A( Q9 m3 `1 T蛋 1 顆& O) S' _) b6 u7 Z4 O0 g/ L7 l' ]0 m0 I
內餡
; K7 e: s, Y* v8 l李子 800 克* t6 r ~, O4 E0 N3 W2 Y( _) b
奶酥
) Y# V d, t, l$ K5 s麵粉 100 克0 f' N) s2 {8 O1 @+ u% x' B, ?+ S8 N
糖 50 克/ u ]5 u$ @( {; ]8 [- p C9 |
奶油 50 克
( v0 l& b( B9 g- M( Z1 n' m1 }9 l; q肉桂粉(可有可無) 適量" @2 c, {: i# \. U& ]/ I8 n; @ H, B
) Q- E; F% d. A& N# n+ _步驟1
! F& c4 h: M9 @. F3 y烤箱預熱至攝氏190度. 先將塔皮揉好, 桿開並塑型後, 送入烤箱烤好.
2 X: M, h, ?9 \$ @- X# H步驟2) @4 L" c8 ^+ i
李子洗淨後, 去核, 並切成4等份. 如果李子偏大也可以視情況切成6等份.: r: d+ W% m/ L$ c3 t& u4 V6 y
步驟3
. \' p0 |- u" E. @將所有奶酥所需材料混合捏勻. 可以用手指隨性捏成自己喜歡的大小.
8 @; s3 n1 C0 m步驟4: E! L. O4 u3 S, m3 b
烤箱溫度提高至200度. 將李子排入烤模中. 然後將奶酥隨性撒在李子上. 送入烤箱烤30分鐘. 完成.
& b9 b6 \% w$ T- K7 R
" B* s0 {3 u3 H6 t+ } |
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發表於 2023-11-29 09:39:54