- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3695 天
連續簽到：13 天
|
材料
% O5 {. x! a/ W% k8 e4 z* g5 H7 } D. ?7 L+ Z+ F1 O
腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽) T6 s3 I; `0 r$ D
# B4 A& O3 d9 r. u3 t0 B
做法
! a' l5 B# \5 i# Y- t- H) _. j6 M' ]. u0 ]( Z# D
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
% d+ \, k9 i6 @" {$ H$ i- j8 j# A
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段 ! F' J: a# C; C' X! a- Y
, W7 b+ c0 C" ?$ _0 K2 Y# f, y3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒 ) `% T, w, |" x6 T) Z8 P
( S" w; j4 ~: h8 O
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 * S5 p% Y7 C. R* L3 e* \* M9 [
' S% _+ z7 i, _* Q, r' b1 {
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
0 a' N! _1 w! q# M L9 q
. w4 f* O7 X: A3 h6 H( S6、将青蒜翻炒均匀即可
. W( H3 k8 {/ |$ s; Z, O$ F4 Y
1 G4 W) D+ i+ Y$ g; O- s8 s' ?小诀窍) k+ E5 _1 l \
; }) `2 i& O$ e" @3 z
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
, y8 @) a" a! j" d) }' ]7 o5 N# q& e; |1 K; m2 ]
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
6 I; x1 N% `( z4 `
( f: u l+ b0 \2 {3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的! y5 k9 ?* G$ r" Y) J9 \( ?
|
|
發表於 2015-4-11 02:33:16