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材料4 G# g) f" J/ j) H# v# S4 y8 d
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羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉
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做法
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1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。 ; B+ t% W0 [* B! q1 J1 [: D
9 X% A- M6 I" W. A4 [! P9 Z2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
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+ s3 N* r/ I. d' w3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
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2 G8 [- w: Q, |1 s8 Q8 g4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。 6 u) ?8 i1 W2 X, T" \' S
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5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
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發表於 2015-3-19 04:07:16