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主料：2 C) |; N4 ?5 z8 T
( M9 D2 E+ Z. U: d5 l; g 剩饭、火腿、肉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋。
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& B3 R0 M* f2 ~0 m9 \# @ 调料：' @+ t- ~. p$ z% \) ]1 J3 E
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葱花、酱油、盐、鸡精、醋、白酒" ?! D, E4 E% W. v3 j* s9 t
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做法：/ [& A) `5 J9 m0 `4 A5 m, Z; f6 a
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1、最好用勺子将结块的剩饭分开；
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6 G6 M2 _& O$ d9 b# w& t 2、火腿和肉切粒；
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3、胡萝卜和黄瓜切粒；% [8 ^& d% u4 t4 n
3 X2 ?) h, J- X6 C P- [ 4、鸡蛋打散，切葱花；0 z4 W" x; Z* B8 b2 r
0 a- v- ~# C5 M6 u0 M 5、先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用；
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- D6 ^% i: W/ j5 f$ [: P6 `: k 6、另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白，下葱，放入少量酱油；
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7、放胡萝卜煸炒，多炒一会，因为胡萝卜不好熟/ ]% ^3 E$ o% R' U, O) Y4 e, ]( b
; o/ g" q, \3 J) T7 ]8 x. G/ o 8、接着放入黄瓜丁，炒至黄瓜水分变少；
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3 G* A7 l9 _$ c/ w! y+ i 9、放入火腿，米饭；- c0 o; m* j2 w& s
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10、不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，鸡精，烹一点点醋和白酒，炒出的饭味道特别香，还不腻；
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H' h2 M/ P4 ~ R: n( m 11、炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了；5 H% X# ~7 N( W
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發表於 2015-2-8 12:56:32