口袋豆腐汤

gxydbq

　　主料：豆腐

% b: c0 d" m/ W　　辅料：油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝

6 h& i  ]6 W* l: Z) d　　调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油
% Y+ f  O, y( r+ ]4 H
: ?- p" C0 }9 n7 M% A: ]　　做法：
3 ~8 z0 Y: ~+ V# ]. K0 W
　　1、将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切成末，油菜心洗净；
& d$ V. r: J# ?6 V& r/ b& g
　　2、坐锅点火倒油，油温6---7热时，放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软；

　　3、锅内留余油，油温5成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用；
, d, K% y5 b$ p/ O
9 O4 j! u; K7 G  w% X　　4、将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，用海带丝系好；

　　5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。
1 Y$ _! D- e9 U( Y* y+ N- [* v, m5 W
! L, z4 E3 v2 m- E! J: _6 _  E