糖醋小萝卜

gxydbq

　　原料：
2 L1 y/ X1 r4 l- H3 W+ {
( }& ~6 b9 r  H' i; d; V: Y$ I　　小红萝卜。
7 K0 u1 A/ p2 y3 H
( G% @) ?  }  ?/ u/ a5 m　　调料：
# W& B1 N' j, ]
: n, m  n0 {! E8 l　　盐、生抽、白砂糖、醋、鸡精、食用油、花椒、姜、蒜少许。

　　做法：

$ z* m0 ]9 k; S- t: W" R　　1、将小红萝卜的须根和顶尖切掉，清洗干净，沥干水分。

　　2、用刀在小萝卜上斜着下刀将萝卜切成片，不要切透，切好的萝卜放在盘内，将盐撒入，稍加按压后腌制30分钟左右。

　　3、腌出的萝卜汁倒掉，此时腌好的萝卜应比较柔软，将姜 蒜切碎与白砂糖，醋，生抽，鸡精一起拌入，搅拌均匀。（按个人的口味酌情看是否需再加盐）
$ O. r1 V1 r7 [. T$ s# u$ o$ D; H. W
　　4、热锅上油，将花椒爆香后将花椒挑出，热油浇在拌好的萝卜上即可。
2 |  H- r  M0 z/ }# d
0 d* }- ]4 q2 u* _  H