红焖羊肉[5P]

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红焖羊肉[5P]工艺：焖

难度：初中水平
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人数：4人份
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口味：咸鲜味
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- U( v3 n; v$ [- H$ c" v! D0 B准备时间：15分钟

烹饪时间：<90分钟
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“红焖羊肉现在几乎消失了，但是这个味道太怀念了，我要把它亲手做出来，于是，立马网购了羔羊排，周末收到就迫不及待地做了，就是记忆中的那个味道，我佩服自己的确是个吃货，可以调配出当年的味道！”
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主料：羊排1500克白萝卜半根胡萝卜1/2根

; e0 n# E7 x  F辅料：枣(干，大)3颗当归1条枸杞子20粒西红柿3个洋葱1/2个
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0 q7 h9 A- o+ u, q调料：食盐2大勺酱油2大勺葱5克姜5克八角3个料酒3大勺蚝油2大勺肉蔻1个草果1个亨氏番茄沙司3大勺郫县辣酱1大勺柱侯酱1大勺白胡椒粉少许柠檬汁1小勺植物油4大勺

红焖羊肉的做法

1.羊排分割好洗净，加葱姜焯水
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  n3 w7 Y. }! G0 m' t7 P2.西红柿切小块，白萝卜切大片，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块

3.洗净其他所有香料备用，将焯水后的羊排洗净备用

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4.锅中略加油，将葱姜、八角入锅煸香，然后加入洋葱小丁和西红柿块，翻炒直到变软

) L! x5 G. d4 f5 f: _1 F- {5.加入羊排，略翻炒，而后注入足够的水，将其他调料全部放入锅中，煮沸后，转入小火，将锅盖改好，这样焖大概20-30分钟
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) }  r! }# t* A* `% y; Y6.最后加入胡萝卜和白萝卜，最后焖20-30分钟，汤汁浓稠了，肉也烂了即可
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不错，来学习一下