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原料
7 r. Y( Z2 ?6 @* B, e9 R
/ P9 b4 g9 ^& `* I: N 土豆1000克，斑节虾500克，鲍汁丶汤皇丶鸡汁丶盐丶味精丶鸡精丶白糖各适量% X; ^6 a: t6 y( F
# n ?7 B2 e- p( |4 P
做法
" W, o" T$ K; ^: n3 R- Y& x
( h: Q0 r( b9 ^5 o. l, q6 [3 q0 ? 1丶将土豆洗净，刻成12个鲍鱼形，上笼蒸熟，入油锅炸至表皮呈淡黄色备用。7 p* ^; \5 Q9 Z* ]# Q H& N
( S. |: R1 s+ o+ K, H) \( K
2丶斑节虾去头留尾，制成凤尾虾，上浆，过油，滑炒成熟，放在盘中央的造型中。
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1 W; S" m# F, e7 s 3丶将炸好的土豆放在盘的四周，淋鲍汁在土豆鲍上即成。: ]. Z) g1 w" x6 O& G
/ t$ s% B9 ]! \& ?( h 特点1 c5 \( r. |1 a1 A: E
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土豆口感香酥，虾仁洁白如玉，造型新颖8 `4 R. U/ j; j6 d9 w+ h
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發表於 2015-1-1 15:12:22