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主料：对虾200克
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5 ?! y" U. q5 T1 ~$ W! S! q/ F' M 调料：植物油100克 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)70克 味精1克 盐5克 料酒5克% N8 e! c' |* M9 d
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烹饪方法：" `* } ^9 b; D7 T
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1.将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。
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2.勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅黄色倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。
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發表於 2015-1-1 15:02:25