莲藕腔骨汤做法

gxydbq

　　原料：
! k0 ^. k" p/ i4 L' t9 h9 x0 s
) i- F+ o9 }$ t3 v; {8 G　　莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
3 Q/ v( i: M0 }# p) I/ Y6 E
/ b$ x' L/ v5 R, M+ g　　调料：盐2茶匙（10克）

& G* L5 k+ J+ n% @4 w　　做法：
" |+ L9 D5 u. r( V- d  d1 C
3 D& I' [$ q9 V3 |' w8 y　　1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
! |; T1 h9 w. M% z, X+ J1 Y
　　2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
0 V% c! O" b% D0 ]6 \9 y
　　3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

% P7 h  l+ i& t4 _" Z/ m　　4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

( t5 \3 ^8 F# Y6 f  C' y; V' b" ~