香辣三杯鸡

cooldaddy

鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用
鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈
# t4 H8 P  A) U- ]9 h9 w. [ 准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量
( W0 p' L" g  L8 @4 H 锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水
6 ~4 z5 _8 y9 f+ {# N8 [0 t 待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用
) I" E2 {) G* a# b8 H- F# m 另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香
( G" D* s! j" |& y7 J 再把鸡块倒入锅中大火翻炒。翻炒均匀后，加入一小杯米酒
再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒
% [* x. H. Z7 j3 I 待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀
9 r& N& }0 m5 z. V* S# } 盖上锅盖，转小火焖3—5分钟，然后大火收汁
2 S. r" T/ K7 K0 S 出锅前淋适量麻油，加入九层塔
翻匀后即可关火.盛盘后稍做装饰