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鱼香排骨蒸南瓜 现在流行吃蒸菜,做起来省事,吃起来还少油,更健康一些呢。南瓜含有丰富的营养,做成鱼香排骨蒸南瓜,更好吃,排骨酥软可口,南瓜软糯,搭配在一起,一道菜肴就能吃掉满满的一碗饭哦。 主料 :. 猪肋排300克,南瓜500克 辅料 : 鱼香酱2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,生粉1茶匙,料酒1汤匙,姜少许,蒜少许,葱白少许,辣椒适量 做法: 1. 排骨斩段,用清水反复洗净,沥水。 2. 在排骨中,加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。 
4 e! ~5 @% Q7 [5 e$ s+ J% k 3. 把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。 4. 加1茶匙生粉。  5. 拌匀,使每块排骨均匀沾上腌料。 6. 腌30分钟,或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。 % {; Z" O- C9 \$ O9 E: L
7. 南瓜去皮,切成段。 8. 将南瓜铺在盘中。 
3 i% c8 I# ?3 ~; O, p# Q 9. 把腌好的排骨放在南瓜上,腌料也一并拨进去,剪一个小青椒(不喜欢辣的省略)。 10. 盖上耐高温保鲜膜,用牙签或叉子扎一些小孔排气。  11. 放入微波炉中,设置高温10分钟。 12. 取出看看排骨这个程度够不够,不够再加热2~3分钟,直到你喜欢的程度。 0 C+ p" S! U8 U! Y) D8 A: J
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温馨提示: 南瓜本身有较多水份,加热后会出水,虽然如此,还是建议加盖保鲜膜(请认准微波炉专用的耐高温保鲜膜),否则顶部排骨会变干变硬,就不好吃了。
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