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功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
1 N, m! ]* r2 A3 S H! A ; F8 O! v, @1 a3 {& |0 h
口味:咸鲜味 K( Q* g. h- d' D7 ?3 B
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工艺:原炖
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8 ]( Z8 o; S' v6 Q2 o, o 萝卜炖牛肉的制作材料:
7 ~; u; N/ v2 @, N$ l0 M+ l" a : ]1 F8 H( d! q5 g8 t* j! z# r+ f
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
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0 W3 Z% D. L# h' @ 调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克& ~7 z$ r- G! u1 @1 G6 Q2 J! P
# ~# R- b' t. t4 z 萝卜炖牛肉的特色:5 C0 D5 H( T" b7 t
8 N$ G1 e$ s" C" ^ 质地软烂,醇香清鲜。
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5 m( T. p, m/ _# j n% X2 c 教您萝卜炖牛肉怎么做,如何做萝卜炖牛肉才好吃
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0 w9 y) A! K* G# d0 R; g) F2 a5 P 1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
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; A) r* |% l/ S% _4 e: L 2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;6 t k t* W$ r( R
( D" _4 l9 g3 ^7 N1 n5 Q, m8 M1 G 3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;* K1 V( w8 e( s7 \
5 a( @6 A0 E' ~& { 4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;$ n9 [: h8 u1 k g% f
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5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。0 l/ x) {% Y9 ?; X' L
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萝卜炖牛肉的制作要诀:
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本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
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小帖士-食物相克:3 x1 i9 H. I) Z) @# h3 {
; G$ ~% l4 D, Z+ m 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
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