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[藥食兩用] 萝卜炖牛肉的做法

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發表於 2014-12-6 22:45:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
1 N, m! ]* r2 A3 S  H! A  ; F8 O! v, @1 a3 {& |0 h
  口味:咸鲜味  K( Q* g. h- d' D7 ?3 B
  ) L$ j' C1 f* {  ^
  工艺:原炖
2 N1 f5 E! M, u. A+ \. l' a  
8 ]( Z8 o; S' v6 Q2 o, o  萝卜炖牛肉的制作材料:
7 ~; u; N/ v2 @, N$ l0 M+ l" a  : ]1 F8 H( d! q5 g8 t* j! z# r+ f
  主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
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0 W3 Z% D. L# h' @  调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克& ~7 z$ r- G! u1 @1 G6 Q2 J! P
  
# ~# R- b' t. t4 z  萝卜炖牛肉的特色:5 C0 D5 H( T" b7 t
  
8 N$ G1 e$ s" C" ^  质地软烂,醇香清鲜。
! n" U% k! ]+ K, _7 C7 O  
5 m( T. p, m/ _# j  n% X2 c  教您萝卜炖牛肉怎么做,如何做萝卜炖牛肉才好吃
, l) H/ R1 G! O0 d  
0 w9 y) A! K* G# d0 R; g) F2 a5 P  1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
% ~2 g1 b7 P8 O5 h  
; A) r* |% l/ S% _4 e: L  2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;6 t  k  t* W$ r( R
  
( D" _4 l9 g3 ^7 N1 n5 Q, m8 M1 G  3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;* K1 V( w8 e( s7 \
  
5 a( @6 A0 E' ~& {  4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;$ n9 [: h8 u1 k  g% f
  6 ^: {$ m. x4 I6 W5 T8 ]. M8 l# m$ M
  5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。0 l/ x) {% Y9 ?; X' L
  ; D& U8 B' E! b
  萝卜炖牛肉的制作要诀:
+ q  J. d8 d* a6 h7 _/ Z  6 z* c6 \" f2 o- ]6 W, X
  本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
6 u! @8 ?5 a0 l; q( o' v" l, G$ P  ' f+ ]- w0 C. r& x2 a
  小帖士-食物相克:3 x1 i9 H. I) Z) @# h3 {
  
; G$ ~% l4 D, Z+ m  白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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