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[藥食兩用] 萝卜炖牛肉的做法

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發表於 2014-12-6 22:45:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱. i! G' i) @- G7 J# v4 b
  
5 m. {  X7 |8 Y8 I  口味:咸鲜味
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  工艺:原炖' F) h, T. W9 S3 \, W) ^8 P
  
2 y0 O4 s2 e" H, J9 J4 |  萝卜炖牛肉的制作材料:9 B3 \' h5 t3 ]: Y: k5 M" [! V
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  主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克6 P9 s! w; C7 f3 Y! g0 W. h1 m- }1 Y0 v
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  调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
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  萝卜炖牛肉的特色:
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& s# t# a! J" z) u0 |0 p  质地软烂,醇香清鲜。
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2 ~' O0 [1 H! ?' ^8 K  教您萝卜炖牛肉怎么做,如何做萝卜炖牛肉才好吃
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  1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
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$ }' h' K  L, z# j! |9 a  2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
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  3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
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  4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;5 j1 b- E& x  ~6 \
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  5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。! ]3 [  \  w, M/ N4 ]4 ~% M
  
- \) _9 X9 Z1 Z, x$ j& g# \' b  萝卜炖牛肉的制作要诀:6 _, T; ~" F, Y$ K$ W* p
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  本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
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  小帖士-食物相克:7 Z/ [. {0 T/ E. ?: |# l
  
2 U% R6 Y' }4 f$ C$ J7 @7 N7 T  白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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