萝卜炖牛肉的做法

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　　功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
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　　口味：咸鲜味
　　
　　工艺：原炖
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8 ]( Z8 o; S' v6 Q2 o, o　　萝卜炖牛肉的制作材料：
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　　主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
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0 W3 Z% D. L# h' @　　调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
　　
# ~# R- b' t. t4 z　　萝卜炖牛肉的特色：
　　
8 N$ G1 e$ s" C" ^　　质地软烂，醇香清鲜。
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5 m( T. p, m/ _# j  n% X2 c　　教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
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0 w9 y) A! K* G# d0 R; g) F2 a5 P　　1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
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; A) r* |% l/ S% _4 e: L　　2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
　　
( D" _4 l9 g3 ^7 N1 n5 Q, m8 M1 G　　3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
　　
5 a( @6 A0 E' ~& {　　4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
　　
　　5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
　　
　　萝卜炖牛肉的制作要诀：
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　　本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
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　　小帖士-食物相克：
　　
; G$ ~% l4 D, Z+ m　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。