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食材明细/ i8 V: K- C2 G
鱼头500克 香菜30克; d$ S1 g+ v/ _6 r7 P$ l* |
嫩豆腐150克 姜
4 H& k3 T( B( `# h# K 盐 食用油8 K6 ^$ z9 l1 C4 k+ x
教您鱼头豆腐汤怎么做，如何做鱼头豆腐汤才好吃
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1、把所有材料准备好。
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2、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。
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7 m+ L ^2 q6 n7 _& W3、并用厨房纸吸干水分。
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4、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。2 Z5 T0 ?4 T- g1 X- C. Z9 T
2 Y2 W7 l4 [8 v& }0 H5、取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。$ C7 }3 D2 `7 Y$ s ~! k+ R3 r
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6、芫茜（香菜）洗干净，切成段。/ s1 {# c$ G* s" Z: J! u" u: V7 d; ~
9 q. ?8 H5 L! }" ]7、姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。
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$ U: G6 _+ t9 K y0 s/ V5 d/ W8、放进鱼头，中小火煎至两面金黄。) D$ X) s/ D6 J* c
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9、加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
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+ G, ]) _' D9 i x10、大火煮开后，放入嫩豆腐。- p) T, R/ \* w! D; l
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11、继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可 |
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發表於 2014-12-3 00:56:29