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原料:
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鸡蛋2个、面粉250克、胡萝卜1/2根、香葱1小把、清水适量、盐2克、油少许。
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做法:
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/ w" I M2 M9 K6 X 1、准备好食材;2 V* {+ i: g! N6 ~" o8 \
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2、胡萝卜去皮,用刀切成大块,放入料理盒中;
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3、用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用;1 L% h8 s$ N. r$ n
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4、取一个深口大碗,倒入面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水;7 X8 b. I0 B) e* I u+ U
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5、用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀,倒入少许油再次拌匀;
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: m1 j& U; c4 b* u& [' V& P9 o$ n 6、直至把面粉拌成均匀流速的面糊,静置备用,香葱洗净后切成葱花;
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4 c3 {, \; B# \* M6 _2 f: `6 a 7、把葱花和胡萝卜末倒入面糊中,拌匀;
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8 W- n: [. |& ^ 8、平底锅烧热,擦上一层薄薄的油;
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; ^! b, d1 f$ g+ N9 E 9、倒入面糊,转到平底锅,让面糊均匀铺满锅底成圆饼状,盖上锅盖,小火焖至表面凝结;- q" X9 F* I3 N2 s/ Z l2 X
p6 B: a( {4 ] O 10、小心地用晃动平底锅,发现鸡蛋饼可以自由移动了,迅速翻面,再盖上锅盖,把另一面也焖至凝结就成。
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