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原料:+ q: l) G; E' {: n& W
; d: h; \& |9 X% j# K; f+ I1 r 鸡蛋2个、面粉250克、胡萝卜1/2根、香葱1小把、清水适量、盐2克、油少许。. V1 F) \% v, J s6 n
5 H8 g* }4 G* h 做法:
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6 W' ] H7 K2 S 1、准备好食材;
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+ p- V* L6 p: ]4 \% r6 m' { 2、胡萝卜去皮,用刀切成大块,放入料理盒中;: U F$ ]3 D+ ^! l
9 m( x* R6 ~$ w. |9 e) }- a 3、用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用;
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4、取一个深口大碗,倒入面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水;
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5 _+ m) X7 M8 _ 5、用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀,倒入少许油再次拌匀;
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6、直至把面粉拌成均匀流速的面糊,静置备用,香葱洗净后切成葱花;. T6 b$ k7 s1 W: T, }, T
7 [+ K1 Y0 }: t/ t5 a8 I0 u4 f 7、把葱花和胡萝卜末倒入面糊中,拌匀;
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4 W; M9 z- p# a2 B; ^ 8、平底锅烧热,擦上一层薄薄的油;8 ` h+ r( w3 o
3 \, R6 m5 S' I! [, S" k 9、倒入面糊,转到平底锅,让面糊均匀铺满锅底成圆饼状,盖上锅盖,小火焖至表面凝结;* |% T1 ]0 f7 O- @; V- ~# O- K& Y! f
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10、小心地用晃动平底锅,发现鸡蛋饼可以自由移动了,迅速翻面,再盖上锅盖,把另一面也焖至凝结就成。
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