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[無圖菜譜] 豆角焖面

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發表於 2014-11-29 00:32:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:
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  五花肉、豆角、蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可)、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、八角适量。) H. o) s  B: k9 \/ `8 x2 A
" k. @8 ^; p& F+ p+ r- f" A
  做法:4 G* j; N( \/ M/ Z

' a1 {* M4 K) A+ ~1 ~; e  1、五花肉切片,用料酒和酱油腌10分钟。豆角切断儿。
, t& u6 c  I; p; w% C
9 w7 b5 ]" z; S& n0 D: U$ Z0 }) W  2、炒锅内放油,放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香,放肉炒到透明。) K% y2 `# t. x( J) w1 v- l$ L# y
2 H! Z  g1 b$ X. j2 q9 k7 a
  3、放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟。
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7 q. ]" y" |# M5 c. r  4、放豆角,翻炒一下,继续炖一会。, W7 [: ^8 j- N) ]5 H

% _3 D4 Z+ e# g. y5 U4 }/ M  5、豆角基本上熟后,把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,《另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可。
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發表於 2014-11-29 11:29:57 | 顯示全部樓層
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