WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 244|回復: 2

[無圖菜譜] 五花肉烧豆干

[複製鏈接]
累計簽到:3524 天
連續簽到:41 天
發表於 2014-11-28 23:54:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
  原料:
1 v9 L' H. p0 u& ]8 P
: Z$ m( S% K" e" L4 `  带皮五花肉、白豆干。; Z; h3 ]4 T  q5 g

2 g/ s' A3 w6 z# S& c5 O  配料:
# _, {, A1 [9 @, D# M. u6 }' |1 z4 I0 n8 {, T% ]4 }: e  ~
  八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜(去皮)、姜(挽成结)、冰糖、老抽、生抽、料酒。# W- I) ~0 S, F5 O  N
# k7 M% X. h0 m' W, W& ], P" L
  做法:6 {' j* n5 [  e: H: |) t2 E) ]3 X

) a: n) B4 Q- V- i& u  @! Q  1、五花肉去净残毛,洗净后切成约1、5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块;' a( p" o2 S$ a1 s8 b& R

2 j( o7 K# W: @; e: u, J  2、热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油;
2 B/ t! h' |" `1 Y9 [* W1 Z( \* Z3 Q1 O, _+ y
  3、下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色;
1 L9 \: ]! e$ C' ^2 Y+ ?) d$ e$ J( K/ p( ^( q2 U6 {
  4、下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀;
6 L/ b2 [1 O& M& s. r: p! m
1 Y/ z2 ]8 M" S% i2 G: K- S9 G  5、下入白豆干,炒匀;
- Z! l* S: k2 m
- k- m5 L2 P0 H( l7 ~& I) i& m  6、倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。/ e9 R* i5 y: |$ v/ F& q+ m

" d8 q+ u2 g  }: q  经验分享:
7 F. ?2 w1 S1 P3 C9 b. v6 `
1 X* }! [3 t- J/ g- h  1、如怕辣者可不放干辣椒;
5 g" b* K8 N5 h$ x; ]/ n* z2 W3 n9 L- y7 y
  2、白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味;
. D9 E' O- ]$ T/ t1 M/ ~' ~$ e2 e: S& q+ j& N* I% W6 Y7 A$ S' T) s) r
  3、炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水;. j# o8 c( X  r8 X
" U, e' c% f: p2 ?
回復

舉報

累計簽到:20 天
連續簽到:1 天
發表於 2014-11-30 08:57:23 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
感谢。收藏了!
累計簽到:20 天
連續簽到:1 天
發表於 2014-11-30 08:57:26 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
感谢。收藏了!
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表