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山药鸽子汤
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% k4 E* y: ]: ?+ [5 T# ^5 E 原料:
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1 }" H$ n5 m3 T/ [ 乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
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6 U+ @( x6 m* N8 q. ]* y3 F 做法:
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1、将鸽子整理干净,沥干水分备用;
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2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;
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8 @( R6 _, q3 z 3、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;
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0 _# s. x- B$ q0 L 4、加入适量清水;
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5、大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。
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鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。* y v2 {) s: f! x' D
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山药:山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。民间传说一鸽胜九鸡鈥斺斏揭└胱犹我最爱吃的蔬菜之一就是山药。( y1 S- X+ `1 k- S
( i; w% T" C; v) W+ g$ y 滋补的红枣、枸杞和山药,一起炖鸽子,营养非常的丰富,寒冷的季节里,多给家人准备这样的靓汤吧。
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