WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 155|回復: 1

[無圖菜譜] 红烧鱼的做法

[複製鏈接]
累計簽到:3524 天
連續簽到:41 天
發表於 2014-11-23 15:27:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
  一般可用来红烧的鱼品种就比较多,象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。
) Z$ R  y8 b5 }( e7 S
9 K1 D" W- R! h" X2 u4 Z$ l  把宰杀干净的鱼打花刀的。
! A  Z& h: T1 s$ w1 P+ G1 E) Q6 _1 z7 K
  红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不必太多。
. c0 M0 h5 J$ ^% p4 ]; P5 A, f. i# y. N2 t% g. Y7 |- D
  然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油。
% L* w5 r8 t8 [; h- ~) E0 M) H0 h3 {8 _7 u
  等锅内水温升上来时,加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用,还有去腥的功效)。
, z/ x' T) g1 o. `* ~- x6 p
8 g+ Z+ z' r! K! M. \% J* C  烧的时间一般为五分钟左右。烧好后,锅内高汤已浓缩的只剩部分汁,颜色呈深红色,因为有炖的过程,所以红烧鱼比较入味,味浓。
. |2 ?7 c! S* {7 j2 _
! r8 C3 G+ ^1 _$ i  C  红烧鱼的口味特点是香嫩酥软,味浓,适合任何人群。2 X) J, |5 ?' R7 b
3 |5 @4 @7 ?9 `  e6 u# G8 ^6 Z3 l
回復

舉報

累計簽到:9 天
連續簽到:1 天
發表於 2014-11-24 12:08:04 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
有空试试,首先我得去钓鱼,而且得是一条一点的大鱼
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表