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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-21 11:36 編輯
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1 m- V; C7 n4 O主料：鲜肉、青椒
?* |( y; h6 M6 U% p f辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。0 y) Y; y) z4 J; R( D6 ]9 Z
# _' M; l/ G0 I9 z5 P1 a农家小炒肉的做法：+ Z7 a; k5 t3 K ^2 x
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1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
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2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
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3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
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4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。+ C) P! w% F& E2 H# o( z
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發表於 2014-11-20 16:28:33