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[無圖菜譜] 农家小炒肉[1p]

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發表於 2014-11-20 16:28:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-21 11:36 編輯 $ {0 e. H" u5 C' B9 s

' E% i* `8 g4 t) X) _! P0 v5 U
* ?# B5 m: Z4 ^; Q' I! i
clip_image001.jpg " T* Q' a. [: W5 @: `
, @' e: g( [7 ^2 ~
主料:鲜肉、青椒
9 |  {; g( z8 R. O* Q- W1 n, y7 F辅料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉。
% [' {" y+ E3 }9 {4 x7 [. u+ S) h4 ]% T
农家小炒肉的做法:
9 b* F  U+ X8 q: g( ^) n
- {% F) [4 W, [1 \1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
- k& h. a" O- {, D0 ~. L! q3 H7 {0 O) I6 a
2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;
* j9 ?' z. @" ?  j+ I3 `! Q! L- ~$ P; i) w" \% {- S* H# H4 Z
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。
& O/ N, Q) c9 E    ! V3 n2 S5 I5 {1 J9 N6 U
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。! `( m. ]; [# s. f* Q; e7 C+ T# c7 A
* z. t/ a4 |& ]% d' w% ?

* h& J! t5 g# Z1 C) B, h

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發表於 2014-11-21 19:59:56 | 顯示全部樓層
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好吃啊,肉一定要选好的!
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