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[無圖菜譜] 香菜鲜肉水晶饺[14P]

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發表於 2014-11-20 15:22:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
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                                           简介霸道Edith                                                 3 c* ~5 w6 V, Z6 o/ s" g3 B' o  Q
未经允许,不得转载!大冷天的晚上也不想出去散步,下班回家后就开始准备第二天的早餐吧. h6 k  t+ E4 }6 I, y1 j
原本前晚我准备做了吐司的,宝宝突然来一句不要包包
5 D9 u, C& l/ a% ]( z' }看到冰箱里的材料,原本要做鱼丸第二天上班带中餐的,还有一点前一晚包包子留下的肉馅,一看冰箱里还有香菜在呢2 Z1 {% q# G) B! F. h
又不想做包子了,包子比较麻烦还要发酵,想想东找找西找找,上次让朋友的小姨帮我买了两斤的澄粉,突然就想到水晶饺了* o8 _/ {! P& s. m: |* ]3 H4 }
平时去茶楼喝早茶也要点水晶饺吃的,还有一种是带香菜的水晶饺,对爱吃香菜的我们来说那真的很不错,想都不用想我当然就做水晶饺了
+ T) V3 F$ R  c# t9 }* Z9 K  b老公直说味道很不错,就是皮有点厚了(这不能怪皮太厚呀,只能怪我擀皮的技术太差了)& q' ?$ _+ Y) z1 I5 O% z6 S) t
用的还是我最近的鱼肉胶加点肉末和香菜食材
  • 主料
  • 400g
  • 80g
  • 辅料
  • 猪肉末
    200g
  • 鱼胶
    300g
  • 香菜
    适量
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜
    少量
  • 香油
    少量
  • / k  k% h$ o( M0 z& l8 T) p
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步骤                                                
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1.准备好澄粉
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2.澄粉加入开水搅拌成团后加入玉米淀粉
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3.用手和成粉团
                                                
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4.肉末加鱼胶
                                                
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5.加入切碎的香菜、味极鲜、盐、油、香油
                                                 3 y8 L4 E& N( k/ n1 I4 z- @, S
6.搅拌均匀
                                                
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7.粉团取出揉成长条后切分成各小等份
                                                 7 n- e; @5 K, F" ?
8.取一个小份擀成饺子
                                                
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9.取适量肉馅
                                                
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10.包起折好
                                                 9 ]8 ?+ r5 r" L
11.完成所有的后排放在片上
                                                 0 G- [$ H/ a( ], b2 W$ {
12.饺子开水入锅15~20分钟就可
                                                
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13.美味的香菜鲜肉水晶饺
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小贴士1.如果家里有木薯淀粉,就把玉米淀粉换成木薯淀粉,澄粉与木薯淀粉的比例最好是10:3的比例; M% f2 l$ `* }& M' d3 p! }, Q
2.水晶饺子皮能擀薄就擀薄点比较好吃
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