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红烧排骨的材料:肋排或小排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水" ]) b Q7 c3 j! h/ g) c
红烧排骨的做法:" l; w4 }( v! ^' T
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒,
+ ?# C6 e" f9 Q# x) d. _ 2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好沉没肋排的开水,0 t1 ~. u: s5 h; A3 o2 Q/ w
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
$ O/ u( J+ @9 q3 B$ n3 o/ R+ O! K 4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
) i8 h! P. n* H: j0 Z) A9 @ 5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
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