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红烧排骨的材料:肋排或小排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水' Q4 D- b7 f' T7 X H3 z
红烧排骨的做法:$ ^1 s# B* g8 M3 X
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒,
8 l0 p9 k2 ^5 n5 S7 y7 A, P6 } 2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好沉没肋排的开水,
% o5 s e% F; g8 j 3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
( K' v1 x$ {+ ~0 Q' m& p: _ 4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。4 V& Y8 s! w2 \1 g2 r7 F# {
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。7 _; T7 m5 ?5 H( E) b
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