水晶牛肉卷[9P]

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水晶牛肉卷 0 `6 z  b* [' z) E2 @+ m   “萝卜和牛肉的完美结合【水晶牛肉卷】 待整理的菜不少，一个一个来吧。 早年，喜欢用土豆烧牛肉，后来种种说法让我换掉了这个经典搭配，最主要原因是土豆和牛肉搁一起不是很好消化。换掉这个搭配之后，用的最多的是西红柿和萝卜，这个没有问题，比较容易消化嘛。夏天用西红柿，冬天用萝卜，倒也都是应季新鲜的食材，挺好呢。 萝卜和牛肉搁一起，不一定烧，可以有很多搭配哟，今天这个就是其中一个，吃起来不错。” 1 Y+ c6 I$ u) F9 D2 }主料： 2 _0 v" I5 P2 g  u) L牛肉(200克)萝卜(半个)葱(一根)姜(一块) 调料： 盐(5克)蚝油(10克)生抽(10克)糖(5克)胡椒粉(3克)料酒(5克) 4 s. l6 ^& x  A' U' t- z3 Y厨具： 蒸锅 1.、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。 $ V! u  p7 ]3 A8 n: K2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。 ! j3 U" A8 [# a& _, F7 F# Q6 @ ( X; B" Z1 e+ M+ U/ ~" e3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。 - p5 v/ `( }8 H4 F / X) D4 ]! i( F5 C4、充分拌均匀。 * r; C4 J" U; a; q& L/ b 5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。 $ V3 R' K9 l8 {) O; e; O# J 6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。 9 N! O1 V" |7 ^ 2 a$ o1 K7 Z1 G8 O+ |: p7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。 6 h% J2 H3 i6 d+ ~' a4 M8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

shenhandsome

看着就很好吃的样子