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原料:
- B$ c! K6 T6 R ; @, o# @; M& ]0 n
土豆、豆腐。
2 D5 J1 y" c/ s: w! ?
) O) F' ?! s# s 做法:
3 ] [9 a, a7 Z) A & ]" Q' x6 _6 n, k" F5 ^
1、水豆腐切方块,用开水烫一下去除豆腥味;土豆切滚刀块备用;
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) D1 D. p7 M7 z4 [8 K; k7 K! f 2、葱姜蒜切末加少许酱油,放在小碗里,锅内放植物油,油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中,爆出香味;6 o! Q1 d* l. Z: c8 E1 A
+ k" C x1 r" H b9 w6 ~* V4 u1 U 3、锅内留少许底油,把小碗中的一半调料盛到锅内,放入土豆炒出香味,加汤用大火熬开;
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' r1 I/ N1 K+ S6 y 4、加入豆腐块,盐,用小火慢炖;) K" Y( ]* E2 B6 U* j" _7 _
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5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅,装入汤碗中,加入剩余的一半调料,淋入几滴香油、撒上香菜末即可。 |
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