海带头炖小脆骨排

cooldaddy

原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖
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1 a, X( t! H7 n- Y$ F/ A 做法：

  ^! W5 a! R4 d" A1 {1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净；

2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用；

' g( t9 w$ \) i3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香；

4、放入小脆骨排翻炒；
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5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒；
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# W& z4 ~* w3 y1 q! }4 a6、加入海带头翻炒；
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2 {  ~6 {! E' W& f7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制；

9 ^  t* ^6 n( r5 v7 ]4 ?8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁；

5 P  V# B3 S+ k6 b+ q3 }9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。

dqmibin

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