臭豆腐丸子

mike阿泉

食材
% ?6 r- ]+ D& |臭豆腐
7 K# i$ ?$ {$ X4塊
新豬肉230g
# f) ]# x' u" e" k1包
5 {1 M, ?  Y0 V5 R# p+ v雞蛋
1顆
醬油
適量
# Y' q- s2 [, L+ r5 L0 U橄欖油
適量
* G$ I, ?8 Y7 N. {生菜
4 u2 ^, o; o, Z適量（裝飾用）
5 O; ~$ R6 ^* Z* D6 W$ h; z; }香菜
適量（裝飾用）
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+ p6 l- @$ C. U3 t$ |. q! {  W: S0 _- M把臭豆腐表面的黑色點點(發酵菌) 沖掉，切碎備用
將臭豆腐、新豬肉、雞蛋、醬油均勻攪拌
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# [% p5 {4 T7 b大火熱油，等油冒小泡泡後轉中火
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  N  I; q8 L5 X4 H- C  O1 p5 [  u將肉餡捏成丸子形狀丟進油鍋開始炸
將肉餡捏成丸子形狀丟進油鍋開始炸
不停翻動以免沾鍋
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0 `# d9 R& c1 R5 O等炸到金黃色就起鍋用漏網瀝油
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用自己喜歡的配菜裝飾上桌！
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by Green Monday
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