香濃白醬蝦仁波菜義大利麵

mike阿泉

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
- i* U- `2 Z! x' Z" ~9 o蒜仁(去膜後切片)
蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
: m( W1 C+ m" C. ~8 r+ z義大利麵(兩人份)
$ s) u0 j) V  ^! |, Y. _將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
蒜仁(去膜後切片)
) h4 z8 g3 d2 X! u6 O# n蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
2 }. d* w# n: e8 K義大利麵(兩人份)
熱鍋後，倒入橄欖油。
/ N) B! X8 P# U1 J熱鍋後，倒入橄欖油。
放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
  h8 P/ t' n( i* \放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
1 a- g5 ^) P# t加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
) m$ ]8 `0 B. r0 F撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
& P# q; o. C% s- n3 l撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
3 Q9 z1 f2 D( K$ h7 Z先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
8 P8 Q) q$ O5 q# Y, ~5 u於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
; V0 v$ d% c' q# X再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
  V1 F! r' E7 a" ^: c, f1 l$ k再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
5 T* H5 s9 A) l  l/ J蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
+ w# g% j, f% i5 }6 _# R. Q再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
$ [7 g) Q/ D% R: v加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
: j3 d0 [/ ?+ C7 h8 K8 `加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
" b+ [# I% ~9 e! k% u- N; @最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
! i: s* m( n) w6 n最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
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