蒜香罗氏虾[19P]

spetoct · 發表於 2019-12-30 16:35:03

蒜香罗氏虾[19P]蒜香罗氏虾
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“这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”
- i% J; H6 [- f1 A9 U( z

食材明细
主料

罗氏虾
500g
蒜瓣
50g
/ G* d8 [. R; Q3 O" Q

辅料

油
20g
盐
3g
料酒
100g
生抽
20g
老抽
5g
糖
20g
姜
30g
醋
5g

8 F4 q, t: j! p$ k c6 ^7 ~

蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度

# H; T' B3 X& ?8 ?: x/ C; Q

蒜香罗氏虾的做法步骤

- m7 d4 I' H3 P' @
0 S8 K4 Q3 L2 u2 i
1

% d2 l3 d8 Y* R: K* H把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉
% w! c3 u6 H' Z6 l5 r; o# d
- }9 C- s. ]' x

2

& W; F. i2 `) y2 p剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
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# v2 I+ \0 V4 W* v9 e4 S! {! v" n

3
5 ?1 ?4 [8 b9 a
把蒜瓣洗干净，切成沫
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4

0 ?" f! |# s) S2 S, z- L C把姜洗干净，切成沫
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( ~; X- D4 x. D, l, w0 T. {
5

/ T. h3 K1 t8 E热锅起油
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6

5 u0 T) i9 g; M6 o1 S6 {  |放入姜和蒜沫
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7

9 f. V3 v& C* L% s! y% I把姜和蒜沫，翻炒爆香
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8

% I7 T7 I6 Y) U把罗氏虾，倒入
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9
$ g! V# M" x- R/ b, R0 B6 c Z
把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
3 |$ c T Q) y6 d

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10
1 a' L5 p% |* o; F; f6 Z1 h
虾子发红，倒入料酒
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11

; \; G: I" [8 Y$ n0 @, H. E0 o( |洒入盐
- V( `4 t. A- q( J+ E' R" X

9 k/ S* K# D+ e1 k+ u( a
12
& j& n8 w8 _7 O: N6 G6 @2 _
放入白糖
* U: ^, T, S! c) W% t1 W2 c
, Z! ?+ A8 ~1 { L m/ ^1 _* X. c

13

1 p8 [& a' \' w* M0 v5 M倒入老抽
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14
, v, a/ j- w: O9 e3 c0 O
放入生抽
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0 F4 G' M' A5 Q, @$ f% p
15

9 r) P/ Y. a- l- D7 L! F- a放入醋
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16

: a: r- R% N, h) U$ s3 n c: u再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合
9 ?' u% C# C9 v, r& G
0 w3 Q5 n, `$ j9 X, ^# \
17

3 k8 x' F4 H6 S- M汤汁浓稠后，关火盛盘
8 x% s' J9 _3 ?. o; t( f, n

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