豉汁蒸排骨[6P]

spetoct

豉汁蒸排骨[6P]步骤1

排骨一斤，豆豉20克，蒜适量，盐、生抽、料酒适量。
豉汁蒸排骨的做法图解2
步骤2
9 P$ {- o7 p' k- n( n
9 k1 a' y+ ?: C( T8 X* `( t8 {" ~排骨清洗干净后，用清水浸泡半小时，中间每隔十分钟换一次水，这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来，蒸出来的排骨才能更鲜美。
豉汁蒸排骨的做法图解3
2 Y' X* K" b4 d# \. a) g步骤3
$ t9 ~+ V& @5 G  o/ G+ B, L
大蒜去蒜衣，剁成蒜末
, U3 H$ C; o9 q+ m; | 豉汁蒸排骨的做法图解4
& a0 n. Z& _7 l1 b; Y0 T步骤4
+ C: Q1 j- [5 g" u4 r" G
+ S6 w3 Y* t* O8 g把泡好的排骨再次冲洗干净，沥干水分，加入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油。拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制10分钟左右。
$ W8 x6 R' J+ y# {+ l, s% e. o 豉汁蒸排骨的做法图解5
步骤5
( t3 w% e4 A* U# |# l
锅里放水，烧开后再放入排骨，蒸12分钟左右，根据排骨的大小、多少适当的增减时间。
豉汁蒸排骨的做法图解6
步骤6
" |8 O1 Q9 j# V: ^, p7 I6 e% B+ @
0 U" b( {' ~9 V& ?' k! Q9 A起锅前撒上适量的葱花，一盘清淡不油腻的豉汁蒸排骨就做好了。