卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤
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难度：初中水平
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人数：2人份

- J* u* i& n% O% |口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟
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烹饪时间：<数小时

5 y1 Q( [5 a3 _. ~" H( Y1 G& B“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”
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- j# |9 m. J' _# \& w( \3 N主料：鸭胗500克

调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量

卤鸭胗的做法
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+ [  J! O- ]! [2 W$ v6 l1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内
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) l$ f7 u. l& E* p. N5 e* o) u2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水
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3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）
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