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香辣腊猪脸[5P]
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& m! i/ o" B6 Q% n工艺：炒8 R' C: o" W2 I
& Z( [! E. n+ ?+ W+ F2 ^9 H难度：初级入门6 T: G+ Y6 C6 K/ `
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人数：2人份
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8 J, B" k: R; T, \口味：香辣味
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准备时间：15分钟
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% `7 p2 e* g4 F2 t烹饪时间：<5分钟- E, q" X% B9 ~" S: K [* T+ b
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主料：腊猪头肉300克. I0 D! X8 Q! v# t/ y" `) _
8 Z7 Q( |8 Q1 }3 Z8 o辅料：干辣椒100克2 A: V: k1 f/ d
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调料：葱1棵姜3片蒜3瓣花椒10粒料酒2勺植物油适量; T' S+ t# A8 ~1 D. C1 z3 `
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香辣腊猪脸的做法
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0 E% s; Q/ m! Q- k8 Y {- A2 U1.将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用
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2.腊猪脸提前煮熟后切片备用' Y+ w# c5 ]: o0 P+ p; \
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3.热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒
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4.加入切好的腊猪脸同炒6 }* a1 Y9 t: ?1 [4 X3 R. D
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5.淋入少许料酒
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6.起锅前加入葱花即可9 p& z. G7 B1 n) O! ?
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饮食小常识1 B; x" z/ J4 ?: t( g
& V9 f0 `0 ?. D. I$ N. H( c1、腊猪脸是腌制食品，所以不用加盐；& o) C6 S" n& z# }# V) Q, ?: e1 c
; S: Y- c& K( Q- O. n9 O2、腊猪脸是炖好的，这道菜只用炒热即可。3 m9 E) K# u# _* B' A( ^
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發表於 2017-4-24 22:55:03