秘制烧烤羊肉串[9P]

dmely2006 · 發表於 2016-10-12 12:13:30

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“春天到了，万物开始复苏，转眼间又到了嘿~嘿~嘿（烧烤）的季节，每每经过夜市路边摊，都能闻到熟悉的羊肉串那味道，让人看在眼里，馋在嘴里。但是想想毕竟外面的食物不是很卫生这让我想起了电视报道的吃羊肉串吃出了汤姆and杰瑞的肉，现在的黑商贩真是让人心寒！各种没有听说过的添加剂往食物里面加，自己吃怎么能放心！其实烤串很简单，也并不麻烦，只要有烤箱，自己在家完全可以轻松搞定。如果有烤炉，也有合适的可以烤的地方，那就更方便了，自己做美味烧烤也是享受一种慢生活、一份格外的情调，一份自在！+ {: R+ q! b6 k4 N# L$ \
下面就来分享具体做法吧......”
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食材明细

羊肉500g
洋葱1个
鸡蛋1个
盐适量
腌肉调料适量
清水适量
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其它口味
调味工艺
一小时耗时
高级难度
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#ACA烘焙明星大赛# 秘制烧烤羊肉串的做法步骤

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% }4 k$ i2 k, y5 H% W1 i将买好的羊排肉剔骨，其实羊腿肉也是不错的，& b8 s. @& f- g. z& _& h% h
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% b/ w5 ~3 G" x/ _- O! ]1 @7 T肥瘦均匀分开切块。
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准备好秘制羊肉串腌料如果是一斤羊肉放40克腌料即可，如果口味重的朋友可以适量加入一些盐，可以根据自己口味来。, Q* m% C: P) J
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# ^( z( M& H, ]9 g) ?2 L60克洋葱切成小块，如果家里有榨汁机可以把洋葱搅拌成洋葱汁这样更容易入味哦！
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7 E1 l7 e9 ?) M |' g0 U' q准备大碗一只，把准备好的腌料洋葱块鸡蛋 30克清水，加入进去充分搅拌均匀成糊状。
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准备大碗一只，把准备好的腌料洋葱块鸡蛋 30克清水，加入进去充分搅拌均匀成糊状。然后把切好的羊肉块加入碗中，搅拌均匀让肉块充分浸泡在腌料中。
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扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可，时间不宜过长，否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦！# x; W+ T5 V9 S8 P$ |3 U1 e+ z2 A: T
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4 n" V0 r6 R, J接下来的步骤比较有意思了就是穿羊肉串，两块瘦肉中间加一块肥肉，具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定哦，0 i* A$ [1 W% `3 K5 t1 I; P# }
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穿好之后就可以生火烤串啦，羊肉快要烤熟的时候撒上孜然粉辣椒粉: M) F6 q% W; H" M0 P& Q7 K* v$ m

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小窍门
这样的羊肉串准备时间只要一个小时左右，即卫生又美味自己做的吃着放心！想想都留口水了，以后也不愁吃不到羊肉串了。上面的秘制调料也特别便宜想自己烤串的朋友可以到淘宝店铺：宝哥烧烤部落看看，省时省力！不说了我去吃烤串了！！
使用的厨具：烤炉、电烤箱

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評分

回復樓主親！！現在是淩晨！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？

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