波蘭國民蕃茄湯［4P］

Popopapa123

( Y' _7 ~. A) o" [; M0 w: D波蘭人是喜歡喝湯的民族。舉凡能說出來的蔬菜，都能化身成一道美味可口的湯。今天，要介紹的是波蘭人的國民湯之一-番茄湯。
0 u0 }# W' u/ O9 @% a( c* _在波蘭當地的小吃店用餐。若要點湯食用，“國民雞湯”應該最常出現在星期一的菜單上。接下來的星期二、星期三…，菜單上就會出現依國民雞湯為湯底的各式各樣的濃湯。
6 d- s- `4 y4 Q* o現在來說一說如我家國民蕃茄湯的做法。
! ?7 _+ H0 D0 H波蘭的番茄有很多不同的品種，每種品種都有自己的名稱。一般人做蕃茄湯的蕃茄都是架上賣最便宜的蕃茄。我通常都會要老闆幫我挑，請他幫我建議哪一種蕃茄最合適做番茄湯。


預備食材
蕃茄 　 一公斤
# i5 |! A& ~* q" J# W2 r0 \月桂葉 　 兩片
ziele angielski 　 三、四顆
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步驟說明
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5 m1 m# ^# q( c6 [~~1. 首先將蕃茄洗淨，把蒂給拔出。在蕃茄上畫個十字。 2. 再將畫上十字的蕃茄，用小火慢慢的熬。對了，不要忘了在鍋子裡要先加少量的水，免得整鍋燒焦了。大概熬個20~30分鐘，熬到蕃茄可以很容易用筷子刺進去，就行了。通常，我們家的波蘭人會加少量的奶油，增加香味。 3. 接下來，用篩子把濾出蕃茄汁。  
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% I1 T7 C0 V: W1 i~~4. 把隔夜雞湯加入蕃茄汁，放一、兩片月桂葉和三、四顆ziele angielski ，再用中火煮個20分鐘，煮到湯滾。 再加點鹽巴、胡椒，湯就好了。通常，我們家的波蘭人會再加上一小匙鮮奶油。  
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( X1 n9 N% R/ p( _5. 波蘭人另外会煮雞蛋麵，加入蕃茄湯一起吃。今天，剛好我做水餃，有多餘的麵團。用剪刀剪一剪後，下水煮，冒充雞蛋麵，給我們家的弟弟吃。看起來弟弟吃的津津有味。
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曼陀罗萨

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