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豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样好味，最重要是现做现吃最好吃啦～～～～' v9 O' Y$ D( L5 M1 c* K4 W
" F; W9 L% C* K+ a主料 ' `& q% C3 L; h2 p5 M' w. m鸡 (一只)2 ?( W& Z/ ]7 I. g
调料$ \. l+ `& Z. X' b; Q
蒜 (适量) 姜 (适量) 葱 (适量) 酱油 (适量) 食用油 (适量) 糖 (适量) 酒 (适量) ) W$ F7 K J; c厨具 ) A i7 ^, | Z8 |! B炒锅 , U/ G* l1 f1 G R( D8 X5 G/ o) k( f/ V% l/ r" k: q) F # H0 Q1 ^% ]" B$ z' H: y5 P
1准备材料:鸡、蒜、姜、葱、酱油、食用油、糖、酒 $ N" Y$ ?3 f" i: m. V, Y1 |( L1 y+ M0 `$ L/ H* F( P
2鸡用洗米水洗过再用清水过干净～～把蒜头、姜、葱放在鸡肉，酱油涂满鸡在全身，入冰箱冷冻腌30min或以上～～ - i0 q6 v5 T) c) A+ V0 r9 `. } + r. r7 `* K+ P( d; @: O3把鸡内的蒜头、姜、葱拿出来，油锅把鸡表面煎炸到金黄 7 @: q7 q/ {# _2 S- C 7 g# k+ h9 }( f% s9 H% @$ s. A+ {4翻身 2 o* ~2 V: Q0 ~8 q3 J" g( _) j 6 z& \3 m0 {' S0 [5把多余的油装起，把腌鸡时的酱油、蒜头、姜、葱、水倒进去大火烧开，再加入糖和酒 , b$ p) f4 u6 X% h! `5 J9 l$ R6 M% i8 ^3 U( F2 V/ [5 Q" H
6小火煮到汁干% {4 f% m: S8 [4 I5 F1 o ( B2 t% v. D N' O. n
7和家人朋友一起吃就切一下罗，一个人的话～～整只吃～～～爽！要趁热吃哦～～～ 1 j( {4 ]% M- O- i$ [, \/ I3 [, P% Q( x1 I: [
發表於 2015-4-25 16:01:55
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