嗯嗯不通 清宿便吃奇異果輕食

spetoct

久坐辦公室的上班族容易因缺乏運動量，使得新陳代謝變差，造成老舊廢物累積腸胃形成宿便，小腹便便就像懷有身孕的婦女。其實，消除宿便，除了適度運動，也能利用纖維素高的水果製成輕食，幫助腸胃蠕動和排便，也減少熱量上身。
2 T% |1 S$ F! ^# Q+ E5 h

2 L# ~* M1 x" h% c4 Q% n% j4 [奇異果含有豐富膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。（攝影�黃志文）
+ G, V- b  s7 `  S6 F
【高纖維3水果】

[li]
) m# T, }/ S5 H奇異果：含有豐富的膳食纖維、寡糖和特有的「含硫蛋白分解酶」，具有良好的保水性，可軟化糞便，幫助腸道蠕動，促進排便。此外，奇異果的維生素C豐富，2顆即可提供每天所需的量，但熱量只有80大卡，適合正在控制體重的民眾。不過，奇異果含鉀量高，腎功能不全不宜食用。[/li][li]
香蕉：香蕉含有豐富膳食纖維和水溶性植物纖維，有助於刺激腸胃液分泌，促進腸道益菌生長，達到潤腸通便的效果。不過，吃的時候要記得選擇熟透發軟的香蕉，避免選擇不成熟或過度成熟的香蕉，以免其成分中的鞣酸產生收斂作用，反而導致便秘。[/li][li]
鳳梨：含有豐富的膳食纖維可幫助排便順暢，消除宿便；醣類、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等可提供每日所需營養；特別的是成分中的鳳梨蛋白酶可分解蛋白質，幫助人體吸收和消化蛋白質。不過，鳳梨含糖量高，每天應以125至250公克為限，且避免空腹食用，有消化性疾病的人也要避免攝取。[/li]

% ~7 b' q: Y! i2 @8 N6 ~; N8 E【示範輕食：奇異果】
, K, U8 T* a+ L/ j( N奇異果苜蓿芽捲

" s* E+ d. a( U: F
奇異果苜蓿芽捲。（圖片�取材自icook愛料理網站）
& x; ]9 [+ P( k6 _2 v

[li]
食材：黃金奇異果1顆、綠色奇異果1顆、牛蕃茄1顆、蘋果1顆、苜蓿芽適量、低脂沙拉適量、春捲皮數張。[/li][li]
作法：

先將所有水果去皮後切成長條狀備用。[/li][li]
) d. b4 q1 z! x3 {2 X/ X將春捲皮攤平放在桌上，先放上少許苜蓿芽，擠上沙拉，依序放入其他水果，再疊上少許苜蓿芽，最後捲成長條狀即可。[/li]
[li]
- v* v# s* _1 B0 ?+ t' G示範：http://icook.tw/recipes/22134[/li]

% D- W2 d6 [7 k6 W8 z/ ^6 o( Y5 e% Q8 s金黃奇異果輕食沙拉


金黃奇異果輕食沙拉。（圖片�取材自icook愛料理網站）
6 Q$ u7 X! L) J7 m5 b* S

[li]
食材：厚吐司1片、馬鈴薯適量、地瓜適量、紅蘿蔔適量、金黃奇異果1顆、紫白洋蔥適量、美乃滋適量、奶油適量、玉米翠片適量、水煮蛋1顆。[/li][li]
8 h9 C- T1 n8 p+ T: u) J作法：

  \+ t" k+ b& Z" a" o先將馬鈴薯、地瓜和紅蘿蔔蒸熟，趁熱壓成泥狀，加入適量奶油放涼後再加入適量美乃滋。[/li][li]
5 E- l8 v  c( }9 C0 n/ ?' M& P將厚片吐司中心挖空成棺材版的模樣，取出麵包切成小丁，麵包丁放進烤箱烤到酥脆。[/li][li]
7 s' \- u% |  `/ f* S4 V將紫白洋蔥切絲後拌些味霖，稍做冰鎮。[/li][li]
取一圓盤，周圍擺上水煮蛋切片 再搭配冰鎮後的洋蔥做裝飾 灑上一些洋香菜 中間放上薯泥，淋上美乃滋。[/li][li]
圓盤中間放上烤得香酥的麵包丁，分別灑上切丁的奇異果和玉米碎片即可。[/li]