酱牛肉[16P]

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酱牛肉[16P]用料主料


: x# {$ _2 p3 Z9 Z( X: r 牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红，尖，干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
牛肉浸泡血水后切成大块
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2.
* L' r1 W8 {8 R; K4 C/ N. a3 x冷水入锅，加入姜片和花椒，家里香料都用光了，只有花椒了，烧开后再煮5分钟
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3.
绰过水的牛肉洗去血末等脏东西

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8 Y- o6 P8 q6 i1 ^9 B0 t6 ]4.
& c$ C5 T9 p) h7 H6 Z- q7 ^) w6 I放入压力锅，加入适量热水

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5.
放入所有调料

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0 G' w' C) v# Z6 B# ^' O6.
( C6 B- E5 }" H7 w! r1 H搅匀
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7.
再加入冰糖
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0 t2 |; ~; T: ]8 q7 D1 K; s压力锅选择牛肉键，压力选择4档，启动压力锅

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) W! d7 y+ X1 P, h3 k1 J% l$ e程序结束后，牛肉就炖好了，不要捞出来，再浸泡几个小时
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浸泡好的牛肉捞出来晾干
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晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切，热的时候切容易切碎


6 l- z  T( i  f' A! B$ p 酱牛肉成品图
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烹饪技巧
1、香料可以多放几种，我家没有别的了，就只放了花椒。
; I1 E# v$ Y; n0 b# z7 I2、等牛肉冷掉之后再切，才会切除漂亮的牛肉块。

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美食呀应该给一个赞。

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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！