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1.紫薯麦片粥:
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3 H4 q! H: h* n5 y& n 紫薯100克,燕麦片60克。紫薯洗净后切丁和燕麦片放入水锅中,熬煮成粥,调味后即可食用。紫薯富含膳食纤维素和药用价值很高的花青素,具有降低血脂、清除自由基的能力。燕麦片中含有大量的可溶性葡聚糖,可降血脂,两者协同可起到预防冠心病的作用。& K5 Q& g( c V* @; j7 e, [
& c/ P2 N7 d9 A& Q; A: j) I( e 2.苦瓜黑木耳粥:
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苦瓜100克,黑木耳3-4朵,粳米100克。将苦瓜去瓤,切成小块,黑木耳水发后切末,粳米洗净后和黑木耳放入水锅中,大火煮开后,用文火煲,八成熟后放入苦瓜熬煮成粥,调味后食用。黑木耳有着显著的抗凝功能,可抗血小板聚集和降低血凝度,减少血液凝块的出现,有效地防止血栓的形成。苦瓜性凉味苦,含有较多的苦瓜皂甙,苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质含量比较丰富,能调节血脂、提高机体免疫力的作用。
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6 Z! R; h1 J J* u3 a 3.紫茄子粥:# B& w4 ]+ I0 x4 l1 _7 p
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茄子(紫皮、长)150克,粳米100克。把紫茄子洗净,切小块,粳米洗净后放入水锅中,大火煮开后,用文火煲,八成熟后放入紫茄子熬煮成粥,调味后食用。茄子皮里维生素P的含量很高,能防止微血管的破裂出血,保持血小板的正常功能。茄子中还有大量的皂草甙,能降低血液中的胆固醇。此外,中医也认为,茄子具有散血消瘀、消肿止疼作用。
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L8 l5 _! M$ d0 ^ 4.香菇芹菜粥:
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) R3 R' P# X6 E( F 香菇(干品)10克,芹菜茎100克,粳米100克。香菇水发切末,芹菜茎洗净切末,粳米洗净后和香菇一起放入开水锅中,大火煮开后,用文火煲,八成熟后放入芹菜末熬煮成粥,调味后食用。香菇中的天门冬素和天门冬氨酸,具有降低血脂、维护血管的功能,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止血管硬化。中医认为芹菜性凉,有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显著下降,而且还能明显降低血压。
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5.海带粥:, `) T' N5 v. n7 G" ]- f% F) ~
3 f4 f, I" \ Y; O$ H 干海带20克,粳米100克。将干海带浸透,洗净,切丝;大米洗净后和海带放入水锅中,大火煮开后,用文火煲成粥,调味供用。海带性咸味寒,其含有的硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾的综合作用,可降低胆固醇,防止动脉硬化、降血压,预防并治疗多种心血管疾病。
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6.大蒜粥:
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紫皮大蒜50克,粳米100克。将大蒜皮放入沸水中煮1分钟左右捞出,再把粳米放入煮蒜皮的水中煮粥,八成熟时,将蒜捣成蒜泥放入,熬熟即可食用。大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用。经常食用大蒜,能对心血管产生显著的保护作用,大蒜因此被称为“药用植物中的黄金”。
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