- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3525 天 連續簽到:42 天
|
猪肉白菜饺子馅做法:
6 V7 F8 Z) e7 g- q
" m& l# Q, p, m0 S) D9 l. E 1、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁,然后反复用力的剁成肉糜;
9 c8 D$ z6 H3 h+ m* E9 {: j# W( \3 ?" r
2、葱、姜洗净切末;
2 A9 \4 q2 S1 l- c2 _2 o
$ G5 E1 y* e& O: J" S: F( \: t( s. K 3、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间分次加入挤出的白菜汁(白菜汁不够的话用清水),直至肉馅搅拌均匀上劲;
7 x+ t A7 t9 w# m" v8 c1 T. H+ F8 S, R6 f# i# ?/ \" `0 O+ x9 Z6 y
4、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中,加盐调节咸淡,搅拌均匀,猪肉白菜馅就调好了。
: O+ c/ J% R* @% }! [+ {' r* Q1 @& Z
0 n+ H5 a- J1 R- E; n9 N 白菜的做法之素炒大白菜( |) I/ K5 J3 n
' B3 V1 M7 U* A
原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。
% ^; k f5 N; C+ B9 a5 k4 W0 V* J. b6 E- q% U* V# D3 @
制法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。
+ g& v0 S# q5 S
% b1 q+ `) Z& C& [0 ?, v; C& O 2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。. V! P5 _" P/ d9 S
( j; m) ?: i6 b3 y3 K2 \ 白菜的做法之香辣白菜. e0 ]6 \! _# }* t6 G
7 c Y. F6 W" W# c- D 原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克,醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克。! c5 b! T. }% N& `1 s8 {
, o, D0 p( g7 H! F. ^0 A
制法: 1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
% I+ q' N$ Q& T/ A) B4 q1 b9 J. G+ D: v4 q Q, O& ~
2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。1 b& a: Y6 E, n2 d8 T! k
7 k) b, Y" M; B" k
3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。- B2 x9 ]' S8 q+ o' G" Y
2 G: M0 k) v" _# e& e) |* E5 }5 ? 白菜的做法之醋溜白菜7 h" x1 r4 f, l6 z4 r# r8 @* C
( r+ ^7 a$ b. u9 v* w 原料:净白菜300克。植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。
5 w; I$ D; m$ a! p8 K, ], h! c
9 F' D& E8 W- v! O 制法:1.将白菜切成象眼块。
& p3 R' ~5 r' O! A+ H2 M- v' Q: O( q7 j' w1 K- o. b
2.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、 精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。8 ]5 w% M% N/ @# H* L6 M
; D, M7 F7 O/ O; M& V# {
|
|