薄荷薏米绿豆汤[14P]

huhao740329

薄荷薏米绿豆汤[14P]工艺：煮

# n  L* |* s2 K+ B难度：新手尝试

人数：3人份
! _% q$ B$ a) W- {
# d/ u: P9 n! [6 k口味：甜味
% `- }9 j: M! C( M" J7 E
0 S! h, f+ L" k/ k) @准备时间：数小时
. P! `5 ~. c/ k0 ^: P+ r+ o
烹饪时间：<90分钟
7 y# _2 k7 D, P7 i/ H. G% B
“我们这里已进入夏季，昨天最高温度过了30度！所以想起做点绿豆汤，而且梅雨季节也快来了，潮湿的天气必须除湿，所以还加了薏米一起煮汤！”

4 J% \& a/ h! F! v( |主料：绿豆100克薏米40克

7 b( a. }4 [# @, G辅料：新鲜薄荷叶适量薄荷香精几滴冰糖50克
0 @  N  j$ k1 B8 B
薄荷薏米绿豆汤的做法

  |3 c6 }* z$ |: h1.薏米提前浸泡
! ^! N8 ?2 S$ s" O4 ~- w$ U6 p
7 B0 l1 d/ c0 Q1 |( g

2.先放入薏米加水煮20分钟
! i" o' h6 o. y' N
; c0 [, v& S8 R$ }

3.加入冻硬的绿豆一起煮

% u$ f( a0 O7 H2 k

) Q, d9 e5 _1 E* x" x5 ~& b+ T2 W4.煮开后加入冰糖
0 L% I; f+ v1 i. V8 E
0 A# H/ E; G( u

8 h8 h) G7 x  u6 D% U4 k% u3 \5.煮到绿豆开花就关火

2 q* p% t/ q6 K# S, i) @
; v1 x; y2 y% ]9 Z  v3 T, Z/ E
6.准备薄荷水:新鲜的薄荷叶清洗一下

  W4 D+ `! T1 W  n

$ \% p( t2 S6 @7 r) q0 u& f7.放入小锅里加满水煮开后转小火，煮到水量是原来的一半

2 \" A. |' |! I3 I
% y  o' t6 R# f. _+ P! N
' b3 e3 i$ f& A8.过滤掉薄荷叶
- P$ b7 `3 }& L1 D9 K2 w
5 l* `% q& D4 b" ~) p! E. U4 i

: Q, D* i1 Z4 |$ ]8 ?9.我的薄荷叶太少了所以加了几滴薄荷香精
6 P6 {# O. W, l3 S$ o: ]) u9 C


& W( y$ j& g/ n: \; Z8 m! d10.薄荷水放凉后放入冰箱冷藏成薄荷冰水

& h: C& E# j4 T* A$ p, d/ D
1 ^2 l; e+ s( w" t# u* y3 ^- {; r
11.取一小碗舀适量绿豆薏米后加入薄荷冰水即可

$ j: c2 L' N" l' H
" l1 |4 x* s3 S- D
; @0 }/ N7 b- N# Q
+ I" i# U( c. f8 W' [7 V


$ i  X, U9 z  c: I6 G- \: C5 u$ \

烹饪技巧
* k: Q5 x. d* p  \& I' o
' h3 |$ g2 r% c" h% r' B" ^我的薄荷叶太少了味道不浓所有加了几滴薄荷香精
3 Q- ]/ i- P1 h$ x$ o