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酥皮0 G, ?: B" e; a4 }2 {6 }
奶油4 X a( u+ r7 O
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糖8 c9 |1 N$ r/ Y
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( y: F! O5 Z9 b, O5 D/ V H低筋
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0 Z5 V+ V; J# }0 w) Y卡士達餡料4 {- ~" m. M5 L) d) w
全蛋$ F. W4 O+ G1 Q$ W
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酥皮 q# R8 y+ A ` [
奶油加糖打軟後加麵粉拌勻5 O& k6 I6 T+ p' x& e8 w
冰冰箱備用
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水.奶油.鹽.糖拌一起加熱煮滾後關小小火加入麵粉，直到稍微有結皮放旁邊備用，待溫度下降加入蛋液（要快速拌勻）慢慢加1 j. l7 t! G+ S3 k; z) R
直到呈現倒三角形, b# ~6 u7 ]# m% W: x; H+ A0 ~" b* ~
2 i6 y. b; Y- K- i! v \" W$ x0 S內餡：全蛋.糖.粉.牛奶加熱要一直煮，煮至要的濃稠狀後加入奶油拌勻即可
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發表於 2024-1-6 12:03:34