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白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天（注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）5 Y1 U9 X) f+ s8 C) J6 O
9 _( ~9 M% P; ?6 ~, { 2。腌了半天后，挤掉水分: C/ {- Z: h5 g# t+ K% N
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3。准备好：姜，蒜，苹果，梨+ d0 x4 H z8 \: M3 P
0 f! u/ k2 |( Z9 u 4。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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辣椒面，盐，味精
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辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度# G9 a0 M7 u/ j3 ]! x$ c
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加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
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把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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. T+ } u! v+ o! [- N 搅拌
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. u+ m' C. y: _1 ^. m, V8 E 开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹+ u, N" O) |# A3 H; w _
. [. n3 }! `7 t0 R3 t+ j. A
接着抹
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* q' N. `* @& ]" Q 整棵都抹好了
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拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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發表於 2015-1-31 13:18:48