香煎鹅肝

cooldaddy

: B1 h  p2 ^' E- a9 e. J材料


鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁
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2 U: M  \) o; G: z. ?2 k+ N0 r& A% z1 S做法

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1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。

7 |: K1 W6 m6 L8 I2.再取出扑上面粉。

3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
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* W1 j$ `8 y  U! s- `4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
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楼主辛苦