巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”

Malcolm_XM

简介

今天来学一道日本有名的小甜品，这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼，甜蜜美味的小点心。
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+ W' r6 |) Z5 T% G( h% _. w材料

6 G0 X" ^2 y! Z) w0 Z全蛋液18克
; W$ H" S0 S* C2 [' n+ K
淡奶油10克

! R, k# P& _! u) w* b糖粉45克
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/ ]/ v! A& k  N低筋面粉58克
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无盐黄油67克

( x; r4 v* i9 a6 ~; v) Q抹茶粉（可选）3克

" ^8 S8 H2 D. n+ m. K夹心馅料

+ K8 p. ]0 Y2 f白巧克力60克

奶油奶酪20克
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; M$ \0 Q) G% Z0 F. l- R做法
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( D6 V5 A4 _; ^# Y5 |1 V- e5 @1、现在做饼干体，取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。

2、用打蛋器搅拌均匀。

: T# U& g; n6 w4 R3 s( t: ~: T3、筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克
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( d5 m3 P/ `7 w4 i3 `/ W' l. L4、用打蛋器搅拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟。
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5、做抹茶味面煳的话，把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了，其他原料一样。

6、烤盘垫上耐高温硅胶垫，取专门做白色恋人饼干的方形模具，放上面煳，用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。
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3 P" a& K& o5 t6 R& m7、用同样的方法做出抹茶饼干。

8、烤箱175℃提前预热，烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态，因为我的模具做出来的饼干厚度很薄，所以特别容易的焦，记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。

9、一开始烤箱拿出来的时候会比较软，先别动它，让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来，形状会比较好。
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10、现在做夹心馅料，取白巧克力60克，隔热水融化后，加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀，然后装入裱花袋。（做抹茶味夹心馅料的话，加入2克抹茶粉就行了）

11、把夹心馅料挤在一片饼干上，然后盖上就完成了。

5 @7 b  M1 i. H0 }- u9 S12、白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O
4 d/ b) i# O. Y: q3 F4 n9 J/ Y$ [
9 g, }; l, B9 O13、入口酥脆，满满甜蜜。
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14、这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。
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% Q1 S3 y8 s0 o15、抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O
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小诀窍

烤盘上最好用油布或者烘焙用的耐高温硅胶垫，如果用薄一点的硅油纸，可能出来的成品会凹凸不平，没有那么平整。

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暴熊星

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ronggen060

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tyyhm

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15840405562

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